¿El vino del futuro?

¿El vino del futuro?

Editorial:
Acribia
EAN:
9788420013121
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-200-1312-1
Páxinas:
300
lingua:
CASTELLANO
Ancho:
170
Alto:
240
Dispoñibilidade:
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"Heladas de primavera, olas de calor y sequías, incendios y olor a humo, grandes variaciones de un año a otro e incluso a lo largo de una  estación. Los desafíos climáticos se multiplican y el mundo del vino se ha visto impactado a todos los niveles, desde la cepa hasta la copa. Sin embargo, este libro es todo menos un nuevo testimonio alarmista que anuncia la desaparición de los terroirsactuales y el fin  de los grandes vinos. Escrito por tres expertos internacionales en clima y vino, es un punto de referencia y una puerta abierta al futuro. Aunque recuerda el contexto, los problemasy las consecuencias de los cambios climáticos para el mundo del vino, destaca sobre todo las iniciativas serias y las estrategias de adaptación, tanto en la viña como en la bodega, el transporte y lacomercialización, a partir de variados e innovadores ejemplos propuestos en todo el mundo. La solución está al alcance de la mano,un vino diferente, igual de grande  y mucho más responsable".

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