Crudo

Crudo. Carpaccios, tartares, tatakis, ceviches y más

Editorial:
Lunwerg editores
EAN:
9788418820656
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-18820-65-6
Páxinas:
256
Encadernación:
RUSTICA
lingua:
CASTELLANO
Ancho:
195
Alto:
245
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
Gastronomía

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115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada  con ingredientes crudos o apenas cocidos.
 Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran  variedad de sopas, smoothies y dips caseros.

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